Comprar vino japonés en Tokio: 23 tiendas y bodegas urbanas

En los últimos años, las palabras «vino japonés» (Nihon wine) aparecen mucho más a menudo en las cartas de vinos de los restaurantes y en las secciones de vino de los grandes almacenes. Empezando por la Koshu de Yamanashi y el Merlot de Nagano, el vino elaborado con uva cultivada en Japón va ganando reconocimiento. Al mismo tiempo, es frecuente oír: «me interesa, pero no sé dónde comprarlo» o «¿en qué se diferencia del vino de producción nacional que veo en el supermercado?»

Este artículo presenta 23 tiendas de Tokio donde puedes comprar vino japonés (elaborado únicamente con uva cultivada en Japón), seleccionadas entre las tiendas recogidas en este sitio y agrupadas por tipo: bodegas urbanas, grandes especialistas y tiendas de larga tradición, tiendas de vino natural, tiendas de licores de los barrios antiguos con kakuuchi (beber en la propia tienda) y tiendas de licores del área de Tama. Antes de nada, aclaremos una diferencia sorprendentemente poco conocida: la que hay entre las etiquetas «vino japonés» y «vino nacional».

«Vino japonés» frente a «vino nacional»: las normas de etiquetado de 2018

Lo primero que hay que conocer son las normas de etiquetado. Antes, algunos productos llamados «vino nacional» (国産ワイン) se hacían procesando y embotellando en Japón concentrado de uva o vino a granel importados. Se entiende en general que las normas estatales de etiquetado del vino introducidas en 2018 (las Normas de Etiquetado sobre el Proceso de Elaboración y la Calidad de los Vinos de Fruta y Similares) dejaron claro que solo el vino elaborado en Japón con uva cultivada en Japón al 100% puede etiquetarse como «vino japonés».

En otras palabras, no todo el vino elaborado en Japón (el llamado vino nacional) es vino japonés. Cuando busques una botella hecha con uva japonesa, comprueba si la etiqueta dice «vino japonés» (日本ワイン). Con solo mirar la etiqueta junto a nombres de regiones como Yamanashi, Nagano o Hokkaido, elegir resulta mucho más divertido. Las 23 tiendas siguientes son lugares donde encontrarás vino japonés.

Comprar en la bodega: tiendas de bodegas urbanas [5 tiendas]

En la tienda propia de una bodega urbana puedes comprar vino japonés recién elaborado en el mismo lugar donde se hizo. En los 23 distritos de Tokio hay varias bodegas, y todas elaboran vino con uva cultivada en Japón en plena ciudad. Tratamos este tipo con más detalle en Bodegas urbanas de Tokio. Una botella elegida mientras charlas con el enólogo deja un recuerdo completamente distinto, aunque sea el mismo vino.

Tokyo Winery (Nerima-ku, Oizumi-gakuen) es la pionera que en 2014 obtuvo la primera licencia de elaboración de vino de Tokio. Su seña de identidad es el «vino turbio» (nigori wine), sin filtrar ni clarificar, elaborado con uva japonesa cultivada sobre todo en Tokio. Mantiene un vínculo estrecho con la agricultura local, por ejemplo proponiendo maridajes con verduras de Nerima, y los fines de semana y festivos puedes disfrutar de tandas de cata y comidas en el espacio de cafetería del interior.

BookRoad (Taito-ku, Okachimachi) es una bodega de los barrios antiguos que abrió en 2017. Se centra en producciones pequeñas a partir de uva japonesa, y en la tienda puedes catar dos vinos recomendados. Hay visitas a la bodega con reserva previa, así que puedes ver la elaboración de cerca antes de elegir una botella.

FUJIMARU Kiyosumi-shirakawa (Koto-ku) combina una bodega en la planta baja con un restaurante de vinos y una sala de cata en la primera. Además de sus propios vinos, ofrece una selección de más de 200 vinos de Japón y del extranjero, centrada en el vino japonés y con estilos tanto naturales como clásicos. Es un lugar donde lo tienes todo, del vino recién elaborado a vinos japoneses de todo el país, y la tienda en línea del grupo también ofrece una buena selección de vino japonés y natural.

Fukagawa Winery Tokyo (Koto-ku, Monzen-nakacho) abrió en 2016 bajo el lema «una pequeña bodega en los barrios antiguos de Tokio». Vende su propio vino japonés por botellas, ofrece catas en el tasting lab contiguo (desde ¥300 la copa por la tarde) y los fines de semana y festivos organiza visitas a la bodega con cata (con reserva).

Shibuya Winery Tokyo (Shibuya-ku, MIYASHITA PARK North 3F) abrió en 2020 como la primera instalación de elaboración de vino de Shibuya. Todo, desde el estrujado de la uva hasta el embotellado, se hace allí mismo, y en la zona de comedor contigua puedes tomar vino japonés recién elaborado por copas. Su ubicación, fácil de visitar mientras haces compras, no tiene rival.

Elegir entre una gran selección: especialistas y tiendas de larga tradición fuertes en vino japonés [3 tiendas]

Si quieres comparar regiones y productores con calma, ve a un gran especialista o a una tienda de licores de larga tradición con mucho fondo. En lugar de recorrer todo Tokio buscando una tienda especializada en vino japonés, en estas tres puedes acotar tu elección dentro de una oferta amplia con la ayuda de instalaciones de cata y personal profesional.

The Cellar Toranomon Honten (Minato-ku, Toranomon) es una de las mayores tiendas especializadas de Tokio, con unas 2.500 referencias ordenadas como una biblioteca. Junto a Borgoña, dedica especial atención a unos 300 vinos japoneses, lo que la convierte en el primer sitio a considerar si quieres comparar muchas botellas. La gestiona directamente un importador del grupo Suntory y se reformó en 2023 con nuevo nombre e interior. Además de una bodega acristalada, tiene una sala de cata donde puedes catar en cualquier momento mediante un sistema de tickets.

WINE MARKET PARTY Ebisu (Shibuya-ku, Yebisu Garden Place B1F) abrió en 1994 y es una de las mayores tiendas especializadas en vino de Japón, con más de 2.000 vinos. Francia, Italia y Estados Unidos son su núcleo, pero también tiene una amplia oferta de vino japonés, y en la barra de cata puedes probar cada día de 16 a 20 vinos o más por copas. Además de la tranquilidad de poder consultar a más de 30 profesionales titulados, tiene queso japonés, otros alimentos y cristalería, así que puedes conseguir en un solo sitio todo lo que acompañe a tu vino japonés.

Kimijimaya Ebisu (Shibuya-ku, atré Ebisu West Building 4F) es la sucursal de Ebisu de Yokohama Kimijimaya, una tienda de larga tradición fundada en 1892. Es una «tienda selecta especializada en bebidas para acompañar la comida», con vino japonés junto a sake y shochu, y en su barra de pie puedes probar una copa. Está a 1 minuto a pie de la salida oeste de la estación de Ebisu y abre hasta las 22:00, lo que la convierte en una opción segura cuando buscas una botella para acompañar comida japonesa.

Descubrir el vino japonés en tiendas especializadas en vino natural [5 tiendas]

Muchos elaboradores japoneses se inclinan por la vinificación natural, así que las tiendas especializadas en vino natural son también buenos lugares para encontrar vino japonés de calidad. La gracia de este tipo de tienda es poder comparar en la misma estantería vin nature de todo el mundo y productores japoneses. Si quieres conocer más tiendas de vino natural, consulta también 27 tiendas de vino natural en Tokio.

Ginza Cave Fujiki (Fujiki Saketen) (Chuo-ku, Ginza) es una tienda de licores de larga tradición, fundada en 1889, que en 2010 se convirtió en especialista en vino natural. El vino japonés forma parte de su selección de unos 300 vinos, de Francia e Italia a Georgia, y puedes elegir con el consejo de un sumiller. Está detrás del Ginza Mitsukoshi New Building, abre todos los días y tiene además su propia tienda en línea, lo que añade comodidad. De vez en cuando organiza eventos con productores y catas en el espacio de cata de la tienda.

Sagamiya Honten (Taito-ku, Asakusa) es un importador directo de vino natural al frente del cual está una tienda con 130 años de historia en Asakusa. Como importador y mayorista que también vende al detalle, aplica su criterio experto para tener vinos naturales de Europa (Francia, Italia, Alemania, Austria y España) y de Japón, ordenados por región. Su horario es bastante corto, de 14:00 a 18:00 (cierra los miércoles y domingos), así que recomendamos encajarla en una tarde de paseo por Asakusa. Tiene también tienda en línea.

Wine Shop JAJA (Shinjuku-ku, Kagurazaka) es una tienda especializada centrada en el vin nature francés que importa ella misma, junto con vinos naturales de productores de toda Europa y de Japón. Abre hasta las 22:00 de lunes a viernes y los sábados, así que puedes llevarte una botella de camino a casa después de cenar en Kagurazaka.

No.506 (Setagaya-ku, Kyodo) es una «tienda de licores neo-kakuuchi» que tiene siempre unos 600 vinos naturales. También trabaja vinos de productores japoneses como Domaine Tetta y Cave d'Occi, y puedes beberte las botellas que compras en el espacio de restaurante del fondo pagando un descorche de ¥1,800 (entrando antes de las 15:00; a mitad de precio los días de luna llena).

WINE SHOP nico Futako-tamagawa (Setagaya-ku, Futako-tamagawa) es una tienda de vino con kakuuchi y un ambiente relajado, de cafetería (abrió en 2018). Su selección va del vino japonés y natural a los grandes vinos y las botellas para beber en casa, y en la barra de kakuuchi puedes catar vinos, sobre todo novedades. Tiene además tienda en línea, práctica para volver a comprar una botella que te haya gustado.

Probar antes de comprar en un kakuuchi: tiendas de licores de los barrios antiguos [3 tiendas]

Los barrios antiguos de Kinshicho, Oshiage y Kiyosumi-shirakawa están llenos de tiendas de licores con barra de kakuuchi. El vino japonés varía mucho de un productor a otro, lo que lo hace perfecto para el estilo kakuuchi, donde puedes probar una copa en la barra antes de comprar. Estas tiendas son también ideales para entrar durante un paseo.

IMADEYA SUMIDA (Imadeya Kinshicho PARCO) (Sumida-ku, Kinshicho PARCO Main Building 1F) la gestiona Imadeya, una tienda de licores de larga tradición con sede en Chiba. Expone en vitrinas refrigeradas vinos japoneses e internacionales comprados visitando directamente bodegas y productores de Japón y del extranjero, y en el food hall contiguo puedes tomar vino por copas al estilo kakuuchi. Abre hasta las 22:00, así que es fácil pasarse después del trabajo.

Handa Saketen (vin de vin handa) (Sumida-ku, Oshiage) es una tienda de licores de larga tradición a 3 minutos a pie de la estación de Oshiage. Guarda unas 2.000 botellas en su bodega del sótano y tiene una oferta amplia, del vino internacional al vino japonés. En la barra de la tienda puedes beber al estilo kakuuchi y catar vinos (desde ¥500 la copa), y además organiza eventos de kakuuchi dedicados al vino japonés.

Imadeya Kiyosumi-shirakawa (Koto-ku) es una submarca de la veterana IMADEYA y selecciona con cuidado unos 100 sakes y vinos en total. Como tienda de licores con vino japonés, es fuerte en sake y vino de producción nacional, y puedes tomar algo de pie en el kakuuchi antes de comprar. Combínala con FUJIMARU (arriba), también en Kiyosumi-shirakawa, y podrás disfrutar en un mismo día de una bodega y de una tienda especializada.

Encontrar vino japonés en el área de Tama [7 tiendas]

Las tiendas donde encontrar vino japonés no se limitan a los 23 distritos de Tokio. A lo largo de la línea Chuo, de Kichijoji y Mitaka a Tachikawa y Kunitachi, hay tiendas de licores con mucho carácter. También puedes buscar tiendas cercanas en las páginas de zona de Musashino/Kichijoji y Tachikawa.

Osakaya Saketen (Musashino, Kichijoji-kitamachi) es una tienda de licores de barrio de larga tradición, fundada en 1923. Tiene vino junto a sake y honkaku shochu (shochu auténtico), y también tienda en línea.

Wine Shop Everyday (Mitaka) es una tienda especializada en vino de consumo diario, a 5 minutos a pie de la estación de Mitaka. De sus aproximadamente 190 vinos, casi la mitad están en la franja de los ¥1,000 y, como están ordenados por estilo (blanco / tinto / espumoso / rosado, natural, naranja, dulce) y no por región, incluso los principiantes eligen con facilidad. El propietario selecciona los vinos después de catarlos, puedes comprobarlos en el rincón de cata gratuita y también se vende vino a granel.

AMEKAZE GREEN SPRINGS TACHIKAWA (Tachikawa) es una tienda selecta de productos locales de Fukushima, situada en GREEN SPRINGS de Tachikawa. Sus aproximadamente 246 vinos naturales proceden sobre todo de bodegas ecológicas familiares, con muchos vinos de consumo diario en la franja de ¥1,000–¥2,000 y vino japonés. Puedes elegir una botella para tu mesa de cada día junto a unos 1.800 alimentos cuidadosamente seleccionados.

Bic Shuhan Tachikawa (Tachikawa, justo al lado de la salida norte de la estación de Tachikawa) es la tienda de licores de Bic Camera. Su punto fuerte es que puedes conseguir en un solo sitio vinos de todo el mundo, además de alimentos para acompañar el vino, cristalería y vinotecas (electrodomésticos).

Un nouveau pas (Tachikawa) es una tienda de licores a unos 5 minutos a pie de la estación de Tachikawa. Se centra en vinos naturales de todo el mundo, tiene también vino de producción nacional y sake, y trabaja sakes de estilo natural como los de Tsuchida Sake Brewery (publica sus novedades sobre todo en Instagram).

SAKE-BOUTIQUE SEKIYA (Kunitachi) es una tienda de larga tradición junto a la estación de Kunitachi, fundada en 1910. En una reforma de 2016 añadió en el sótano una bodega climatizada (unos 12°C / 70% de humedad), donde guarda unos 1.700 vinos de todo el mundo, lo que la convierte en una de las mejores tiendas de licores completas del área de Tama. Tiene además unos 200 sakes y unas 200 cervezas artesanas y de importación.

WINE SHOP Kawashima (Kawashima Shoten) (Kunitachi, a la entrada de Asahi-dori) es una tienda de licores de larga tradición fundada en 1927 (Showa 2). Tiene de todo, del sake local de Tama a vinos de todo el mundo, y el propietario, que conoce bien el vino, pregunta cómo piensas disfrutarlo y te propone una botella.

Consejos para elegir vino japonés

• Comprueba si la etiqueta dice «vino japonés»: la etiqueta te dice si es uva cultivada en Japón al 100% y elaborado en Japón. Si tienes dudas, lo más rápido es preguntar al personal de la tienda.
• Empieza por tiendas donde puedas catar: el vino japonés varía mucho de un productor a otro. Muchas de estas 23 tiendas tienen instalaciones de cata, barra de kakuuchi o bar, así que puedes comprobar el sabor antes de elegir.
• Visita una bodega urbana para escuchar al enólogo: en las tiendas anexas a una bodega puedes elegir una botella mientras te cuentan su historia. La vendimia (otoño) es el momento más animado de la bodega.
• Para regalos, ve a una especialista con mucha selección: las tiendas grandes ofrecen muchas opciones de regiones y precios, y puedes elegir con el consejo de personal titulado, así que no te equivocarás.
• Usa las tiendas en línea cuando te sea difícil ir: muchas de estas 23 tiendas tienen tienda en línea. Las encontrarás en el listado de tiendas con tienda en línea.

Comprar directamente al enólogo en una bodega, comparar regiones en una gran especialista o probar una copa en un kakuuchi de los barrios antiguos antes de elegir: disfrutar del vino japonés empieza por elegir la tienda. Empieza por la que te llame la atención.

Consulta todas las tiendas y bodegas urbanas de nuestra sección en español, con la estación más cercana y el horario de cada una.

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*La información se basa en la información oficial disponible en el momento de nuestra investigación y puede cambiar. Consulta la información oficial de cada tienda antes de visitarla. En Japón hay que tener 20 años o más para consumir alcohol.